Genießen und atmen
das ganze Wesen eines Gebiets

Unser Abendmenü

UM ES GUT ZU ANFANGEN

Flan aus Kürbis, Bettelmatt Käse, € 18

Pfifferlinge, Kakao und Majoran.
Rohen und gekocht seefisch, € 22

Aioli-Soße, Tomaten Waffel, Caciucco Brühe.
Salada Reh Fleisch, € 20

Frühlingszwiebel , Granatapfel und Lakritz-Soße,

ERSTE KURSE

Bonbons aus frische Pasta € 24

gefüllte mit N’duja aus Spilinga, Garnelen aus Porto Santo Spirito, Mandeln, Basilikum und Limette.
Gnocchi gefüllte mit Taleggio Käse, € 20

Kalb Soße, Haselnüsse, schwarze Trüffel.
Tagliatelle mit Steinpilze, € 18

Soße, confit Feigen, Scamorza Käse.

Alle frischen Nudeln werden von uns aus steingemahlenem Bio-Mehl von Molino Sobrino hergestellt

HAUPTGERICHTE

BBQ Oktopus, € 24

violette Kartoffeln, Artischoken und Minze
Crèpinette aus Perlhuhn, € 24

herbstliche Gemüse, Kastanien und Passito aus Pantelleria Soße
Martini Kalbsfilet € 36

Rossini

Ausreißer

Wagyu Tataki, € 28

Berg Parmigiano 30 Monate alt, karamellisierte Zwibeln
Blaue Languste, € 60

weisse Polenta Schaum, Topinambur, Bisque mit Petersilie und Vanilla

Beppe a mano libera

Eine Auswahl an Käsesorten von kleinen Herstellern, die im Grottino gereift sind.

Begleitet von Kompott, frischem Obst und Trockenobst.

Auswahl von sechs Käsesorten € 12
Auswahl von acht Käsesorten € 16

Seit über 50 Jahren sind wir auf der Suche nach kleinen Erzeugern, die uns Käsesorten für die Wiege….
anbieten können. Sie können direkt in unserem Grottino aus Käsesorten aller Herkünfte und Altersstufen wählen.

Dessert

Crème Gianduja € 8

Kartoffelpüree, Himbeeren, Kaffee
Crème Brulé aus Kürbis, € 8

Pampelmuse, Amaretto, Rhum
Kastanien Parfait, € 8

Thymian Waffel, Granatapfel und Lemongrass

Genießen und atmen
das ganze Wesen eines Gebiets

Unser Abendmenü

UM ES GUT ZU ANFANGEN

ERSTE KURSE

HAUPTGERICHTE

Ausreißer

Beppe a mano libera

Dessert

Die Wohnung

Kontakt

Genießen und atmen das ganze Wesen eines Gebiets

Unser Abendmenü

UM ES GUT ZU ANFANGEN

ERSTE KURSE

HAUPTGERICHTE

Ausreißer

Beppe a mano libera

Dessert

Die Wohnung

Kontakt

Genießen und atmen
das ganze Wesen eines Gebiets