Assaporare e respirare
tutta l'essenza di un territorio

Il nostro menù

I croissant salati

Dalle Lofoten a Mergozzo

Salmone delle Lofoten affumicato dallo chef, crema di formaggio fresco all’avocado, sesamo nero.

€ 12

Langarolo

Salame cotto d’oca, bagna cauda, crema di cardi.

€ 13

Strach’in

Gorgonzola cremoso Strach’in, pere, noci, composta pere e moscato.

€ 10

Per ben incominciare

Piccoli piaceri

Selezione delle eccellenze del nostro Bel Paese.
Formaggi, salumi e ricercatezze di piccoli artigiani.

€ 22

per persona

Beppe a mano libera

Selezione di formaggi di piccoli produttori stagionati nel Grottino.
Accompagnamento con composte, frutta fresca, frutta secca.

3 pz – € 7

5 pz – € 9

8 pz – € 13

per persona

Viaggio in Trentino Alto Adige

Speck del Maso, lonzino stagionato, la pancetta leggermente affumicata, Puzzone di Moena d’Alpe presidio Slow Food, Stravecchio del Maso Pretzhof, piccolo blu di Braies, canederlo al burro, piccola polenta concia, cetriolini del Maso, senape artigianale.

€ 24

per persona

Super Piccoli Piaceri

Salumi e formaggi del nostro Grottino, sott’olio, piccoli assaggi della nostra cucina (minimo 4 persone).

€ 15

per persona

I piatti di Casa Castagna

Zuppa dell’ortolano

Ricette dello chef

€ 13

Ravioli cacio e pepe

Ravioli caserecci, burro aromatizzato alla salvia, croccante di pane ossolano.

€ 15

Tagliati male…

Pasta casereccia con farina di castagne al ragù di selvaggina ossolana.

€ 16

Raclette in tavola

Patate di montagna, raclette di Bettelmatt, speck del Maso, cipollotto spaccato, cetriolini, senape del Pretzhofs.

€ 22

L’ossolano ubriaco

Cotechino al Prunent, polenta di Beura, cipolline brasate.

€ 18

In Malga

Canederlo al burro di montagna, fonduta di Puzzone di Moena d’Alpe presidio Slow Food, chips di speck del Maso.

€ 15

Sua Maestà il Baccalà

Miglior Gadus Morhua islandese mantecato con patate di montagna ai due peperoni.

€ 20

Baccalà della Nonna

Filetto di Baccalà Islandese, cipolle di Cureggio, panna, cipollotto ristretto del suo brodo, spolverata di Parmigiano Reggiano DOP Casello 3084.

€ 22

La Cinta Sbirra

Coppa di maiale grigio nostrano massaggiata alla birra ambrata, ratatouille di stagione.

€ 22

Strudel fatto in casa

con gelato alla crema antica maniera

€ 7

Millefoglie di Panettone Artigianale

con mousse al torroncino, salsa natalizia

€ 7

Crostatina al cioccolato Venezuela Audere & coulis ai frutti di bosco

€ 7

Semifreddo al caffè Sidomu (Etiopia)

€ 7