UM ES GUT ZU ANFANGEN
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Tagliere Piccoli Piaceri, € 22
Käse aus unser Grottino, handwerkliche Wurstwaren, Gemüse in Öl, Delikatessen aus unserer Küche
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2 Chiacchere tra Acciughe, € 12
Die besten Sardellenfilets mit handwerklicher Butter
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3 fumé nel fiordo, € 19
Lachs, Maräne und Saibling von uns geräuchert, Fenchelsalat, Pan Brioche, Butter aus Normandie
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Terre Verdiane, € 16
Culatello Spigaroli Slow Food, Mariola Salami, handwerklich Salami, Speck Maiale Tranquillo
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Tartare Langarola, € 18
Fassona Fleisch aus Piemonte, Spargel aus Bassano, Parmesan 36 Monate alt Flocken
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Parmigiana classica, € 15
Melanzane, pomodoro, scamorza e parmigiano, basilico
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Tiroler Wurstplatte, € 28
Speck aus Maso Pretzhof von Schweine, die auf Bergweiden gezüchtet werden, gebackener Schinken, Schwein und Rind Kaminwurzen, Wildsalami, Käse, Knödel mit Butter, Wacholder geräucherte Saibling mit Kren Mayonnaise
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Kannichen mit thunfischsau, € 18
heimische Streri BIO Kaninchen, Carloforte Thunfischsauce, Fenchel und Taggiasca Oliven
ERSTE KURSE
Alle frischen Nudeln werden von uns aus steingemahlenem Bio-Mehl von Molino Sobrino hergestellt
HAUPTGERICHTE
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Heimische streri BIO hänchen in 2 möglichkeiten € 20
Hühnerbein im Trockenpflaumen, Knusprige Hähnchenbrust, Parmesan Fondue, Taggiasca Oliven Pulver, Spargel
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Alpine saibling, € 24
Kren Mayonnaise, violetter Spargel aus Albenga und Bauchspeck aus Po
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Tagliata € 24
vom Fassona Rind aus Piedmont, Trüffel-Butter, Frühkartoffeln, BBQ Sauce
Beppe a mano libera
Eine Auswahl an Käsesorten von kleinen Herstellern, die im Grottino gereift sind.
Begleitet von Kompott, frischem Obst und Trockenobst.
Seit über 50 Jahren sind wir auf der Suche nach kleinen Erzeugern, die uns Käsesorten für die Wiege….
anbieten können. Sie können direkt in unserem Grottino aus Käsesorten aller Herkünfte und Altersstufen wählen.
