La pequeña afinación de quesos
Una pasión de toda la vida
En la pequeña afinación de quesos se encuentran quesos de pequeños productores nacionales e internacionales: es el resultado de una cuidadosa investigación que la familia Castagna ha llevado a cabo durante más de 60 años.
En los sótanos de la empresa en Ornavasso los secretos del arte del hacer queso se transmiten de generación en generación. Hoy Giuseppe Castagna quiere compartir con sus huéspedes la pasión por la selección de quesos únicos, resultado de la artesanía y del conocimiento de los antiguos productores de queso de montaña, que durante años ha caracterizado la empresa familiar mundialmente conocida como sinónimo de calidad y profesionalidad.
En la pequeña tienda le recibirán olores únicos emitidos por los quesos alpinos típicos de nuestros valles y por otras delicias producidas principalmente con leche cruda que contienen los aromas del territorio y del pasto de donde provienen.
Los diferentes tiempos de sazón , los diferentes años de producción, la combinación de tradición e innovación ofrecen una selección de productos destinados a satisfacer los paladares y gustos más exigentes y heterogéneos.
Serán amablemente recibidos en nuestra pequeña tienda de forma agradable, simple e informal y le invitaremos a sumergirse en nuestra tradición para redescubrir los antiguos conocimientos y sabores.
