Entre la gastronomie et le vin
Ingrédients uniques et authentiques
Des ingrédients uniques et authentiques, la qualité dans la simplicité, tels sont les ingrédients clés qui caractérisent la petite cuisine de la Casa Castagna.
À l’intérieur, une ambiance élégante et raffinée, à l’extérieur, une magnifique terrasse extérieure crée une continuité avec l’intérieur et offre une vue inoubliable sur le petit lac de Mergozzo et les montagnes environnantes.
Une demeure historique située dans l ‘un des endroits les plus beaux et les plus exclusifs de Verbano-Cusio-Ossola est l’endroit idéal pour installer un petit bistrot qui aime surprendre ses hôtes avec des plats aux saveurs inhabituelles, une expérience inoubliable de paix et d’authenticité.
La cuisine propose des plats simples, élaborés à partir d’ingrédients locaux et de petits délices du monde entier.
Les plateaux de fromages et de charcuterie sont accompagnés de vins soigneusement sélectionnés auprès de petits vignerons prometteurs. On y redécouvre les saveurs et les arômes des temps anciens, le tout présenté d’une manière très spéciale qui ne passera certainement pas inaperçue.
Des plats chauds traditionnels agrémentés d’une touche contemporaine seront proposés à tour de rôle, vous permettant de redécouvrir le plaisir des saveurs au fil des saisons.
Affinage des petits fromages
Les saveurs et les arômes qui se dégagent de nos plats vous pouvez les trouver dans notre affinage des fromages à côté de la petite boutique où les excellences du terroir italien et autres se retrouvent ensemble.
Les fromages proposés sont le résultat d’une recherche minutieuse menée par la famille Castagna depuis plus de 60 ans.
Dans les caves de l’entreprise d’Ornavasso les anciens secrets laitiers se transmettent de génération en génération. Aujourd’hui Giuseppe Castagna souhaite partager avec ses hôtes la passion pour la sélection de fromages uniques, fruit d’un savoir-faire artisanal des anciens laitiers de montagne, qui depuis des années caractérise l’entreprise familiale connue dans le monde entier comme synonyme de qualité et de professionnalisme.
Dans la petite boutique, vous serez accueillis par les parfums uniques émanant des fromages d’alpage, typiques de nos vallées, et d’autres délices, pour la plupart au lait cru, qui renferment les arômes de la terre et les senteurs des pâturages dont ils sont issus.
Les différentes durées de maturation, les différents millésimes de production, la l’alliance de la tradition et de l’innovation offrent une sélection de produits destinés à satisfaire les palais les plus exigeants et les goûts hétérogènes.
Les saveurs des choses simples, vraies et authentiques que vous trouverez dans notre petit bistrot reflètent la philosophie de notre famille qui croit que la qualité est précisément dans la simplicité.