Zwischen Essen und Wein
Einzigartige Zutaten für ein Erfolgsrezept
Einzigartige und unverfälschte Zutaten, Qualität in der Einfachheit, das sind die Hauptzutaten, die die kleine Küche von Casa Castagna charakterisieren.
Innen ein elegantes und raffiniertes Ambiente, außen eine herrliche Außenterrasse, die eine Kontinuität mit dem Inneren schafft und einen unvergesslichen Blick auf den kleinen See von Mergozzo und die umliegenden Berge bietet.
Ein historisches Herrenhaus in einer der schönsten und exklusivsten Gegenden von Verbano-Cusio-Ossola ist der ideale Ort, um ein kleines Bistro einzurichten, das seine Gäste mit Gerichten mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen verblüfft, ein unvergessliches Erlebnis von Ruhe und Authentizität.
In der Küche werden einfache Gerichte aus lokalen Zutaten und kleinen Köstlichkeiten aus aller Welt zubereitet.
Die Käse- und Wurstplatten werden von sorgfältig ausgewählten Weinen kleiner, aufstrebender Winzer begleitet. Die Geschmäcker und Aromen aus alten Zeiten werden wiederentdeckt und auf eine ganz besondere Art und Weise präsentiert, die sicherlich nicht unbemerkt bleibt.
Traditionelle warme Gerichte mit moderner Note werden abwechselnd angeboten, so dass Sie den Genuss von Aromen, die dem natürlichen Lauf der Jahreszeiten folgen, wiederentdecken können.
Kleine Käsereifung
Die Aromen und Düfte, die aus unseren Gerichten hervorgehen, finden sich in unserem Käsekeller neben dem kleinen Laden wieder, in dem die Spitzenprodukte der Region, ob italienisch oder nicht, zusammengeführt werden.
I formaggi proposti sono il frutto di un’accurata ricerca che la famiglia Castagna compie da oltre 60 anni.
In den Kellern des Unternehmens in Ornavasso werden die Geheimnisse der Käseherstellung von Generation zu Generation weitergegeben. Heute möchte Giuseppe Castagna seine Leidenschaft für die Auswahl einzigartiger Käsesorten, die Früchte der Handwerkskunst und das Wissen der alten Bergkäser mit den Gästen teilen, die seit Jahren das Familienunternehmen, das in der ganzen Welt als Synonym für Qualität und Professionalität bekannt ist, charakterisieren und aufwerten.
In dem kleinen Laden werden Sie von den einzigartigen Düften empfangen, die von den für unsere Täler typischen Almkäsen und anderen, meist aus Rohmilch hergestellten Köstlichkeiten ausgehen, die die Aromen des Landes und die Düfte der Weide, von der sie stammen, in sich vereinen.
Die unterschiedlichen Reifezeiten, die verschiedenen Produktionsjahrgänge und die Verbindung von Tradition und Innovation bieten eine Auswahl an Produkten, die auch den anspruchsvollsten Gaumen und die heterogensten Geschmäcker zufrieden stellen.
Die Aromen der einfachen, wahren und authentischen Dinge, die Sie in unserem kleinen Bistro finden, spiegeln die Philosophie unserer Familie wider, die der Meinung ist, dass Qualität in der Einfachheit liegt.
