Zwischen Essen und Wein

Einzigartige Zutaten für ein Erfolgsrezepto

Einzigartige und unverfälschte Zutaten, Qualität in der Einfachheit, das sind die Hauptzutaten, die die kleine Küche von Casa Castagna charakterisieren.

Drinnen ein elegantes und raffiniertes Ambiente, draußen ein herrlicher Innenhof, der die Kontinuität mit dem Innenraum herstellt und einen unvergesslichen Blick auf den kleinen See von Mergozzo und die Berge, die ihn umgeben, bietet.

Ein historischer Wohnsitz in einer der schönsten und exklusivsten Gegenden von Verbano-Cusio-Ossola ist der ideale Ort, um ein kleines Bistro einzurichten, das seine Gäste mit Gerichten mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen verblüfft, eine unvergessliche Erfahrung von Ruhe und Authentizität.

Einfache Gerichte werden aus lokalen Zutaten und kleinen Köstlichkeiten aus aller Welt zubereitet.

Käse- und Wurstplatten werden von sorgfältig ausgewählten Weinen von kleinen, aufstrebenden Winzern begleitet. Die Geschmäcker und Düfte vergangener Zeiten werden wiederentdeckt und auf eine ganz besondere Art und Weise präsentiert, die sicherlich nicht unbemerkt bleiben wird.

Traditionelle warme Gerichte in zeitgemäßer Aufmachung werden abwechselnd angeboten und lassen Sie den Genuss der Aromen im natürlichen Lauf der Jahreszeiten wiederentdecken.

Entdecken Sie das Vergnügen der Verkostung von Weinen, die von Tradition, Leidenschaft und Gebiet sprechen.

Kleine Käsereifung


Die Geschmäcker und Düfte, die aus unseren Gerichten hervorgehen, finden sich in unserem Käsekeller neben dem kleinen Laden wieder, in dem die Spitzenprodukte des Gebiets, italienische und andere, zusammengeführt werden.

Die angebotenen Käsesorten sind das Ergebnis einer sorgfältigen Forschung, die die Familie Castagna seit über 60 Jahren betreibt.

Die angebotenen Käsesorten sind das Ergebnis einer sorgfältigen Forschung, die die Familie Castagna seit über 60 Jahren betreibt.

 
In den Kellern des Unternehmens in Ornavasso werden die Geheimnisse der Kunst der Käseherstellung von Generation zu Generation weitergegeben. Heute möchte Giuseppe Castagna seine Gäste an seiner Leidenschaft für die Auswahl einzigartiger Käsesorten teilhaben lassen, die das Ergebnis des handwerklichen Könnens und des Wissens der alten Senner sind, das seit Jahren das Familienunternehmen, das in der ganzen Welt als Synonym für Qualität und Professionalität bekannt ist, auszeichnet und aufwertet.


In dem kleinen Laden werden Sie von den einzigartigen Düften empfangen, die von den für unsere Täler typischen Almkäsen und anderen, meist aus Rohmilch hergestellten Köstlichkeiten ausgehen, die die Aromen des Landes und die Düfte der Weide, von der sie stammen, in sich vereinen.

Die unterschiedlichen Reifezeiten, die verschiedenen Produktionsjahre und die Verbindung von Tradition und Innovation bieten eine Auswahl an Produkten, die auch die anspruchsvollsten Gaumen und die unterschiedlichsten Geschmäcker zufrieden stellen.

Die Aromen der einfachen, wahren und authentischen Dinge, die Sie in unserem kleinen Bistro finden, spiegeln die Philosophie unserer Familie wider, die der Meinung ist, dass Qualität in der Einfachheit liegt.